Continuando a percorrere la strada della cresta pensate a quanto siano lontani i tempi ricordati dagli statuti medievali di Alba e Bra che prevedevano pene severissime per chi avesse danneggiato le vigne altrui: la morte per chi avesse tagliato più di quindici viti!
Pensate a quanta cultura e quanta fatica hanno fatto crescere i filari di piante che vi circondano.
- la Favorita, vitigno di origine ligure si propone come bianco profumato e raro
- l'Arneis, autoctono del Roero, è bianco nobilissimo che riscuote grande successo
- il Barbera in questo territorio ha profumo e corpo particolare
- il Nebbiolo ed il Roero si pongono ai vertici della produzione
- Il Moscato, apprezzato sin dal tempo dei Greci, è gloria locale ed internazionale
Alla terza tappa saranno serviti i classici agnolotti alla piemontese.
